Fiorentina in Franciacorta

View from Brione

The Fiorentina

Trattoria da Pierluigi

Dopo mesi di insistenza, mi sono fatta convincere e trascinare a Brione, paese di 700 anime arroccato su un colle con una vista magnifica su parte della Franciacorta, purtroppo leggermente coperta dalla foschia. Brione non rientra nel territorio franciacortino, ma si trova praticamente sulla linea di confine, ed è vicinissimo a Ome e a Gussago ma al di la delle indicazioni stradali, che con i navigatori e i cellulari oramai sembra una pratica obsoleta, torniamo al punto focale: il cibo, ovviamente...(povera me, che torture devo subire per poi scrivere i miei post..)

La Carne: si scritta in maiuscolo, perchè solo così le si può dare il giusto rispetto. Due fiorentine cotte alla perfezione, al sangue al punto giusto, come se ne vedono raramente. Ottimi anche i casoncelli alle erbette e gli affettati..e il tutto ad un prezzo veramente onesto. Certo, la strada per raggiungere questa trattoria non è delle più comode, ma se è vero che per ottenere un bel premio bisogna faticare di più allora preparatevi a faticare ( è una metafora non preoccupatevi )...e alla fine il vostro super premio vi verrà consegnato!

After months of insistence, I got convinced and drag in Brione, a town of 700 inhabitants situated on a hill with a magnificent view of the Franciacorta, unfortunately slightly covered by mist. Brione is outside the Franciacorta territory, but it is practically on the border, and is close to Ome and Gussago but beyond the directions, that with surfers and mobile phones now seems an outdated practice, back to the focal point: the food , of course ... (poor me, i have to undergo torture and then write my post  :-) )
The Meat: upper case, because only in this way You can give a proper respect. Two Florentine cooked to perfection, the blood in the right place, such as one sees rarely. There are also excellent casoncelli (are typical raviolis) with herbs and sliced ​​.. and all at a really fair price. Of course, the way to achieve this restaurant is not the most comfortable, but if it is true that to get a nice prize you have to work harder then be prepared to work hard (it's a metaphor do not worry) ... and eventually your grand prize will will be given!